Ispezione e controllo degli alimenti Autore: Beniamino Cenci Goga Editore: Point Veterinaire Italie Area: Libri Universitari – Med. Veterinaria Copertina: Flessibile ISBN: 9788899211332 Pubblicato: 1 luglio 2018 Pagine: 1232 Dimensioni: 19.7 x 5.3 x 26.8 cm Lingua: Italiano
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Ispezione e controllo degli alimenti
Il testo, che nella sua chiarezza offre anche spunti di riflessione sul futuro professionale dei veterinari specialisti in igiene degli alimenti di origine animale, rappresenta sicuramente un valido strumento per tutti coloro che, a vario titolo, si occupano di sicurezza alimentare.
E considerata la sempre maggiore attenzione che il tema della sicurezza alimentare raccoglie da parte dei consumatori, questa pubblicazione offre un valido punto di riferimento per un’informazione corretta e per diffondere principi di igiene degli alimenti avvalorati da ampia documentazione scientifica.
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